Cách làm dầu gấc cho bé tại nhà đơn giản

40

Dầu gấc được rất nhiều bà mẹ Việt tin dùng bởi “kho tàng” dinh dưỡng chứa trong trái gấc. Cách làm dầu gấc cho bé tại nhà đơn giản do chính tay mẹ thực hiện vừa thơm ngon và đảm bảo dinh dưỡng, vậy tại sao mẹ không thử?

>>> Cách trị nấc cụt cho trẻ sơ sinh

Nếu ở phương Tây dầu ô-liu được sử dụng phổ biến trong bữa ăn của trẻ, thì dầu gấc là sự lựa chọn lý tưởng của bà mẹ Việt. Để có được những giọt dầu gấc đảm bảo chất lượng, mẹ có thể tự vào bếp và làm dầu gấc cho bé.

Sức mạnh “vi diệu” từ quả gấc

Theo thông kế của Viện Dinh dưỡng quốc gia cho thấy có đến hơn 50% trẻ em Việt Nam thiếu hụt các vi chất như vitamin A, B1, C, D và sắt trong khẩu phần ăn hàng ngày. Đặc biệt có tới 70% trẻ em Việt Nam bị thiếu vitamin A và E – những chất cần thiết giúp trẻ phát triển toàn diện.

Dầu gấc cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho sự phát triển của bé
Dầu gấc cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho sự phát triển của bé

Trong quả gấc có chứa hàm lượng lớn vitamin A và E, hàm lượng beta-caroten rất cao (cao hơn cà rốt 15 lần và gấp gần 70 lần cà chua). Giai đoạn con đang lớn (từ 6 tháng đến 2 tuổi) khi bé bắt đầu ăn dặm, mẹ có thể bổ sung dầu gấc trong bữa ăn để bổ sung các dưỡng chất này.

Hàm lượng omega-3 và omega-6 có trong dầu gấc sẽ là nguồn dưỡng chất giúp bé phát triển và hoàn thiện trí não, đặc biệt hàm lượng omega-3 sẽ giúp trẻ hoàn thiện các cơ quan trong hệ thần kinh.

Đây cũng là loại thực phẩm rất tốt để hoàn thiện sức khỏe đôi mắt ở trẻ nhỏ, giúp ngăn ngừa một số bệnh về mắt như đục thủy tinh thể hay thoái hóa điểm vàng. Ngoài ra, Vitamin E có trong dầu gấc giúp kích thích hệ thống miễn dịch của bé hoạt động tốt hơn.

Ngay từ khi còn là bào thai, dầu ô-liu đã đóng một vai trò nhất định trong chế độ ăn của mẹ bầu để giúp thai nhi phát triển toàn diện. Tới giai đoạn trẻ ăn dặm, chọn dầu ô-liu là dầu ăn cho bé ăn dặm cũng là một sáng kiến thú vị thêm hương vị cho món ăn của bé.

Cách làm dầu gấc cho bé đơn giản tại nhà

Trên thị trường có nhiều sản phẩm dầu gấc, mẹ có thể chọn mua từ các thương hiệu uy tín hoặc để đảm bảo nguyên chất 100% không gì bằng tự tay mẹ làm.

Để chọn gấc ngon mẹ nên lựa gấc chín đỏ tươi, có gai đều, căng mọng. Nếu gai không đều thì phần thịt bên trong quả gấc sẽ bị lép như vậy sẽ không được dầu chất lượng. Không chọn những quả gấc màu vàng chưa chín, trái không đỏ thì chất lượng dầu cũng bị ảnh hưởng.

Làm dầu gấc từ nồi cơm điện

Nguyên liệu

– 1 quả gấc chín

– Dầu dừa (có thể sử dụng dầu ô-liu, dầu ăn)

– Nồi cơm điện

– Máy xay sinh tố

Thực hiện

Bước 1: Chế biến nguyên liệu

Đầu tiên mẹ bổ gấc ra, lấy hết phần thịt đỏ và thịt vàng rồi mang đi phơi nắng khoảng 2 -3 giờ đồng hồ. Khi thấy thịt gấc se lại, không còn bết dính là đạt yêu cầu.

Bước 2: Bắt đầu nấu dầu gấc

Cho gấc vào máy xay sinh tố thật nhuyễn sẽ rút ngắn giai đoạn nấu gấc. Thêm ít dầu vào nồi cơm điện và tất cả gấc được xay vào nồi nấu khoảng 20 phút, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều gấc. Đun đến khi cả 2 hỗn hợp đều keo lại, nhìn dầu đã tan hết ra là được. Chờ khi dầu nguội chúng ta lọc 1 lần nữa cho hết cặn ở dầu để được dầu gấc nguyên chất. Dầu gấc đỏ tươi, không bị đen cháy là đạt yêu cầu.

cách làm dầu gấc cho bé
Các bước làm dầu gấc nguyên chất tại nhà

Làm dầu gấc bằng lò vi sóng

Nguyên liệu:

– 1 quả gấc chín, căng mọng

– Dầu dừa hoặc ô-liu, dầu ăn

– Lò vi sóng

– Máy xay sinh tố

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế gấc

– Quả gấc bổ đôi, lấy hạt gấc có cả phần màng thịt. Sau đó tách phần màng gấc ra khỏi hạt vỏ gỗ

– Phơi khô hoặc cho vào lò vi sóng ở công suất thấp và sấy trong thời gian dài cho khô và không bị cháy hoặc biến chất, nhớ trở mặt cho đều

– Sau khi sấy khô, có thể giã vụn bằng chày và cối hoặc cắt nhỏ

Bước 2: Nấu dầu gấc

– Dầu đun nóng vừa phải, cho phần thịt màng gấc khô vào và đun tiếp 10-15 phút, nhiệt độ vừa phải để phần dầu gấc được chiết xuất ra

– Để nguội và cho vào lọ để dùng dần

Lưu ý khi sử dụng dầu gấc cho bé

Mẹ chỉ sử dụng lượng dầu gấc trong bữa ăn của chỉ từ 3-4 lần/tuần, mỗi lần 5ml. Nếu lạm dụng dầu gấc khiến trẻ bị thừa viatmin A có thể gây buồn nôn, đau đầu, chóng mặt… Tình trạng này kéo dài dẫn tới các vấn đề về gan, mất kiểm soát hệ thần kinh trung ương.

Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, bé chỉ nên dùng tối thiểu 2000IU vitamin A mỗi ngày ở 1-3 tuổi và 3000IU cho trẻ từ 4-8 tuổi.

Mẹ thấy đấy, quá dễ dàng để có được những giọt dầu gấc thơm ngon. Hãy thử liền tay với 2 cách làm dầu gấc cho bé tại nhà rất đơn giản và đảm bảo dinh dưỡng như trên nhé!