Mướp đắng từ lâu đã được xem là một vị thuốc trong đông ý rất tốt. Vị thuốc này cso tác dụng điều trị được rất nhiều bệnh từ trẻ em cho đến người lớn, râm sảy, mụn trứng cá, giải nhiệt, thanh lọc cơ thể và giảm lượng cholesterol và giảm cân cho chị em,…. Đặc biệt là từ mướp đắng các bà nội trợ có thể chế biến được nhiều thức ăn bổ dưỡng như: mướp đắng nhồi thịt, mướp đắng xào trứng, xào với thịt bò,…. Hãy đọc bài viết cách làm mướp đắng xào trứng không bị đắng sau đây để có thêm món ăn bổ dưỡng.
>>>Tác dụng của mướp đắng xào trứng
Món ăn mướp đắng xào trứng rất bổ dưỡng cho sức khỏe và được nhiều người yêu thích. Món ăn này có vị đặc trưng của món ăn này là đắng, nhưng đối với nhiều người thì càng đắng lại càng ngon. Còn đối với người sợ vị đắng thì dù rất thích nhưng sợ không giám ăn.
Cách làm mướp đắng xào trứng không bị đắng thơm ngon
Vậy có phương pháp nào để giảm vị đắng của mướp đắng xuống hay không? Đây là câu hỏi mà rất được nhiều chị em quan tâm đặc biệt là những người thích món ăn này nhưng lại sợ vị đắng. Hôm nay chuyên mục ẩm thực sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm mướp đắng xào trứng không bị đắng thơm ngon mà không làm mất đi chất dinh dưỡng và tác dụng của loại quả này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Mướp đắng, trứng, hành lá, hành khô, gia vị. Chú ý là tùy vào số người và khẩu phần ăn mà bạn có thể chọn cho mình nhiều hay ít nguyên liệu nhé.
Hướng dẫn cách làm mướp đắng xào trứng không bị đắng
Bước 1: Bạn chọn những quả mướp đắng tươi ngon, rồi đem rửa sạch chẻ làm đôi, bỏ hết phần ruột đi và thái thành những lát mỏng. Khi đã thái xong thì cho mướp đắng vào chậu nước lạnh pha với 1 chút muối trắng. Thực hiện việc ngâm trong khoảng 5 phút thì vớt ra để ráo nước. Đây là bí quyết giúp mướp đắng mà chị em truyền tai nhau.
Bước 2: Thực hiện sơ chế các nguyên liệu khác: trứng bạn đập ra bát cho ít gia vị vào đánh đều. Hành khô bóc vỏ thái nhỏ, hành lá thì thái khúc.
Bước 3: Bạn chó dầu vào chảo rồi sau đó cho hành khô vào phi thơm đến khi vàng đều thì cho mướp đắng vào xào. Khi xào mướp bạn cho ngọn lửa lớn 1 chút để cho mướp được xanh và giòn sau đó thì cho gia vị vào.
Bước 4: Khi bạn xào mướp đắng bạn cần chú ý, bạn chỉ xào đến khi chín thì cho trứng vào đảo đều. Đảo đều cho đến khi trứng bám vào mướp đắng và chín thì tắt bếp. Cuối cùng thì cho hành lá vào và đổ ra đĩa để thưởng thức.
Chú ý: Cách làm mướp đắng xào trứng không bị đắng thì bạn chỉ lên xào chín tới tránh xào quá mà khiến mướp mềm nhũn, mất vị giòn của mướp. Bạn lưu ý là khi nào gần ăn thì mới xào nhé để tránh để trứng bị tanh hay mất mùi vị đặc trưng của mướp đắng.
Cách làm mướp đắng xào trứng không bị tanh rất đơn giản phải không nào, ngoài ra món ăn ngày còn giúp bạn giải nhiệt và thanh lọc cơ thể rất tốt. Hãy làm theo công thức trên và cùng gia đình thưởng thức và càm nhận vị ngọt thanh từ món ăn này nhé. Chúc bạn và gia đình có sức khỏe dồi dào.!
