Cách làm nộm rau muống thịt bò giải ngán sau Tết

142

Khi đã quá ngán ngẩm với những bữa ăn nhiều giàu mỡ, nộm rau muống xào thịt bò sẽ giúp bạn đổi vị bữa cơm gia đình những ngày Tết vừa qua. Bài viết sau sẽ chia sẻ cách làm nộm rau muống thịt bò, món ngon giải ngán sau Tết.

Ở nước ta, rau muống dễ trồng và mọc quanh năm. Đây là loại rau lá xanh phổ biến và thường xuyên có mặt trong bữa cơm gia đình.

Về mặt dinh dưỡng, rau muống chứa nguồn dưỡng chất dồi dào với hàm lượng đạm thực vật cao gấp 4 lần và lượng canxi cao gấp 12 lần so với cà chua. Trong rau muống còn chứa các khoáng chất quan trọng khác như sắt, phốt pho, niacin… cùng các vitamin cần thiết cho sức khỏe như vitamin A, vitamin C, vitamin nhóm B.

Bạn có thể dùng rau muống để nấu canh, xào hoặc làm nộm – Ảnh minh họa: Internet

Những ngày sau Tết, khi đã chán ngấy với các thực phẩm nhiều giàu mỡ, bạn có thể chế biến các món ăn quen thuộc từ rau muống nhưng không kém phần ngon miệng. Đặc biệt là nộm rau muống thịt bò.

Món ăn kết hợp đầy đủ giữa đạm động vật và đạm thực vật với cách làm đơn giản kích thích vị giác của các thành viên trong gia đình.

Tham Khảo: Cách làm nộm hoa chuối tai heo

Cách làm nộm rau muống thịt bò

Rau muống làm nộm nên chọn loại rau nhỏ, nhìn hơi cứng để món nộm giòn, vị ngon hơn. Tránh mua những bó rau cong to hoặc bẻ thấy quá giòn, lá xanh sẫm, mặt lá bóng mướt kẻo chọn phải rau bón quá nhiều đạm hoặc phân tốt lá.

Để học cách làm nộm rau muống thịt bò, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước đơn giản dưới đây:

Nguyên liệu:

Rau muống: 1 bó vừa ăn

Thịt bò: 100g hoặc tùy lượng theo khẩu phần ăn của các thành viên gia đình

Chanh tươi, ớt: Mỗi thứ 1 quả

Tỏi: 1 củ

Lạc rang: 50gam

Nước mắm: 3 muỗng canh

Đường: 2 muỗng cà phê

Bột ngọt: 1 muỗng cà phê

Các bước thực hiện:

Bước 1: Công đoạn sơ chế rau muống

Nộm rau muống thịt bò, món ngon giải ngán cho cả gia đình những ngày sau Tết – Ảnh 2
Rau muống nhặt bỏ gốc già, lá sâu và rửa lại nhiều lần với nước – Ảnh minh họa: Internet
Rau muống sau khi mua về nhặt bỏ gốc già, lá sâu vàng và rửa sạch nhiều lần với nước. Bắc nồi nước sôi, cho muối vào sau đó mới cho rau muống vào luộc để đảm bảo độ xanh của rau. Rau muống chín tới thì vớt ra rổ. Để rau giòn hơn khi ăn, có thể ngâm ngay rau vào tô nước đá lạnh khoảng 10 phút rồi vớt ra, vắt ráo nước.

Bước 2: Làm nước mắm tỏi ớt trộn nộm

Theo kinh nghiệm khi pha nước mắm của chị em nội trợ, các nguyên liệu nổi lên mặt nước là mắm đã vừa pha – Ảnh minh họa: Internet

Ớt tươi thái nhỏ, tỏi bóc vỏ, bằm nhuyễn, cho vào chén con. Thêm lần lượt đường, mắm, nước cốt chanh tươi, bột ngọt vào khuấy đều.

Bước 3: Trộn các nguyên liệu của món nộm rau muống

Rưới hỗn hợp nước mắm đã pha vào phần rau muống đã chuẩn bị, trộn đều cho gia vị thấm đều.

Trộn đầu tay phần rau muống và nước mắm đã chuẩn bị – Ảnh minh họa: Internet

Bước 4: Xào thịt bò, trình bày món ăn

Xào thịt bò với ngọn lửa to, vừa chín tới thì tắt bếp – Ảnh minh họa: Internet

Thái mỏng thịt bò, xào trên chảo với ngọn lửa lớn để thịt không dai. Thịt vừa chín tới thì nêm gia vị vừa ăn. Sau đó trút thịt bò và lạc rang đã bỏ vỏ lụa, đập dập vào đĩa nộm rau muống, trộn đều lần nữa.

Nộm rau muống thịt bò, món ngon giải ngán cho cả gia đình những ngày sau Tết - Ảnh 5
Nộm rau muống thịt bò, món ngon giải ngán cho cả gia đình những ngày sau Tết – Ảnh 5

Món nộm rau muống thịt bò giúp gia đình bạn giải ngán sau Tết – Ảnh minh họa: Internet
Bày món nộm rau muống đã hoàn thành ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình.

Chúc bạn thành công!

Avatar
Tôi từng tốt nghiệp Kỹ Sư Công Nghệ Thông Tin tại Trường Đại học Công Nghiệp Hà Nội. Với niềm đam mê với công việc marketing và viết lách cũng như nghiên cứu về các mảng sống khỏe, sắc đẹp, tin tức, tâm linh hiện tôi đang là quản trị và biên tập cho trang tin cuocsong24h.org. Mong rằng, nguồn thông tin mà tôi thu thập được từ các website uy tín sẽ mang đến cho quý độc giả những kiến thức hữu ích.