Cách làm sạch dạ dày lợn trắng ngon sạch bong?

397
Quảng Cáo

Bí quyết làm sạch dạ dày lợn sạch bong chỉ với 1 một nguyên dễ mua, lúc nào cũng có sẵn trong căn bếp. Sẽ giúp bạn hoàn toàn có thể yên tâm để chế biến. Cách làm sạch dạ dày lợn trắng ngon sạch bong?. 

Dạ dày lợn là một bộ phận của con lợn mà rất được nhiều người ưa thích, vì nó có độ giòn dai vô cùng hấp dẫn. Với dạ dày lợn bạn có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon: nướng, hấp, xào, hầm hay nấu cháo, ngoài ra còn để nhúng lẩu. Nhưng để chế biến được dạ dày thành món ngon thì bạn phải chế biến thật sạch.

Tìm Hiểu: Nấm Hầu thủ là gì?

Nhiều người mua dạ dày về thì đem đi bóp muối với giấm nhưng cách làm này không thể giúp làm sạch được dạ dày lợn hoàn toàn. Do đó để giúp bạn có thể làm sạch được dạ dày lợn thì phải thêm 1 nguyên liệu nữa. Vậy đó là nguyên liệu gì các bạn hãy tham khảo bài viết “Cách làm sạch dạ dày lợn trắng ngon sạch bong?” dưới đây nhé.

Nội Dung Bài Viết

Nguyên liệu chuẩn bị:

– 1 cái dạ dày lợn, muối , giấm, bột mì

Cách làm sạch dạ dày lợn trắng ngon sạch bong?

  • Đầu tiên bạn cần dùng nước rửa mặt trong và mặt ngoài dạ dày lợn để loại bỏ những tạp chất dính trên đó.
  • Chúng ta chỉ nhìn thấy mặt nhẵn của chiếc dạ dày lợn, dùng kéo cắt dạ dày và lật mặt, bên trong là mặt mỡ, dùng kéo cắt bỏ hết phần mỡ. Dùng dao cạo bỏ phần vàng trên đầu dạ dày.
  • Lật mặt dạ dày lại lần nữa để mặt nhẵn hướng ra ngoài.
  • Mùi tanh của dạ dày lợn chủ yếu đến từ chất nhầy nên chỉ cần rửa sạch là hết mùi khó chịu. Cho một lượng bột mì vừa đủ vào, dùng hai tay xoa đều lên mặt của dạ dày để bột bám đều bề mặt. Bột mì sẽ bám lấy các chất bẩn, cặn bã của dạ dày. Khi xả nước thì chất bẩn sẽ theo bột mì bong ra ngoài.
  • Lật mặt bên trong của dạ dày, tiếp tục cho một ít bột mì vào, xoa đều mặt trong của dạ dày rồi dùng nước sạch rửa lại cho hết mì.
  • Cho dạ dày vào chậu, thêm 2 thìa giấm trắng, 1 thìa muối, sau đó dùng tay xoa dạ dày từ trong ra ngoài. Thêm giấm trắng và muối vào, rửa lại để khử mùi hôi của dạ dày. Giấm và muối có tác dụng khử trùng và khử mùi tốt, đồng thời làm dạ dày trắng hơn.
  • Rửa lại vài nước nữa cho dạ dày sạch hoàn toàn rồi chế biến thành các món ăn bạn thích!

Những món ăn được chế biến từ dạ dày

Dạ dày luộc

Nguyên liệu

  • Dạ dày heo: 1 cái
  • Gạo nếp: 10 gam

Cách làm

Cách 1:

Sau khi dạ dày đã làm sạch, bạn hãy cho vào dạ dày 1 nắm gạo nếp sau đó cho vào nồi đổ ngập nước và đun sôi (bạn cũng có thể thay thế gạo nếp bằng gạo tẻ nếu như không có sẵn nhé).

Sau 20 phút, bạn hãy lấy đũa xiên vào miếng dạ dày thấy mềm là được, thời gian luộc phụ thuộc vào độ dày và độ lớn của chiếc dạ dày mà bạn chọn.

Cách 2:

Bạn đun một nồi nước sôi trước rồi mới thả dạ dày vào để cho nước vừa sôi tới, lăn tăn là được sau đó vớt dạ dày ra ngâm vào bát nước lạnh.

Bạn đừng tắt nồi nước trên bếp vì sau khi vớt dạ dày ra từ bát nước lạnh bạn hãy thả dạ dày vào nồi nước đang sôi đó. Khi nước sôi lăn tăn thì lại vớt ra nhúng vào bát nước lạnh.

Lần thứ 3 lặp lại giống hai lần trước, đợi cho nước sôi tới thì bạn vớt dạ dày ra bỏ vào bát nước đá có thêm vài giọt nước chanh để dạ dày của bạn được trắng và giòn hơn nhé.

Dạ dày xào dưa muối

Nếu đã quá quen thuộc với món dạ dày luộc bạn hãy thử ổi qua xào với dưa muối xem sao nhé

Nguyên liệu

  • Dạ dày heo: 1 cái
  • Dưa muối: 2 bát
  • Cà chua chín: 1 quả
  • Hành khô: 2 củ
  • Gia vị

Cách làm

  • Bước 1: Làm sạch nguyên liệu: Bạn xem lại cách làm sạch dạ dày ở phía trên nhé
  • Bước 2: Đặt chảo lên bếp cho một ít dầu ăn, đến khi dầu nóng lên thì cho hành khô đã băm nhỏ vào phi thơm
  • Bước 3: Đổ dạ dày đã thái thành từng miếng vừa ăn vào xào. Chú ý: Bạn nên đảo đều tay ở lửa to để miếng dạ dày được giòn hơn. Sau đó lấy dạ dày ra một đĩa riêng.
  • Bước 4: Cho dưa chua và cà chua vào xào chung. Đến khi vừa ăn thì đổ dạ dày vào đảo đều rồi tắt bếp.

Trong quá trình nấu bạn nêm gia vị cho vừa ăn nhé. Để món ăn thêm đậm đà hương vị và đẹp mắt, sau khi lấy ra đĩa bạn hãy rắc một lớp tiêu mỏng lên trên nhìn món ăn của bạn sẽ vô cùng hấp dẫn đó.

Dạ dày hầm nấm

Nguyên liệu

  • Dạ dày heo: 1 cái
  • Nấm rơm: 200 gam
  • Xương heo: nửa cân
  • Hành khô: 2 củ
  • Gia vị, muối, hạt tiêu

Cách làm

  • Bước 1: Rửa sạch nguyên liệu, nấm rơm bổ đôi, hành khô bóc vỏ băm nhỏ.
  • Bước 2: Cho xương heo vào nồi nước đun sôi, trong quá trình đun bạn chú ý hớt bọt để nước dùng không bị đục. Sau đó cho 1 thìa cafe muối, tiếp tục đun nhỏ lửa.
  • Bước 3: Dạ dày sau khi làm sạch, thái thành từng miếng vừa ăn, ướp gia vị trong khoảng 15 phút rồi đổ vào nồi nước dùng, hầm trong 30 phút.
  • Bước 4: Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn đợi đến khi dầu nóng thì bỏ hành khô vào phi thơm. Sau đó cho nấm rơm vào đảo cho đến khi nấm săn nêm nếm gia vị vừa ăn.
  • Bước 5: Khi dạ dày chín, đổ nấm vừa xào vào đợi sôi lại là được.

Chỉ với những bước đơn giản trên là bạn đã có một món hầm ngon chiêu đãi cả nhà rồi. Ăn món hầm vào những ngày đông giá rét thế này thì còn gì tuyệt vời hơn.

Tôi từng tốt nghiệp ngành báo chí tại Học Viện Báo Chí và Tuyên Truyền. Với niềm đam mê với công việc marketing và viết lách cũng như nghiên cứu về các mảng sống khỏe, sắc đẹp, tin tức, tâm linh hiện tôi đang là quản trị và biên tập cho trang tin cuocsong24h.org. Mong rằng, nguồn thông tin mà tôi thu thập được từ các website uy tín sẽ mang đến cho quý độc giả những kiến thức hữu ích.