Miền Bắc đã bước vào những ngày chớm lạnh đầu thu. Đây là khoảng thời gian tuyệt vời để thưởng thức các món lẩu tại nhà. Lẩu không chỉ dễ làm mà còn có hương vị hấp dẫn với nhiều topping thơm ngon. Lẩu được đánh giá là món ăn “quốc dân” mùa đông. Bạn đang muốn nấu một nồi lẩu to chiêu đãi gia đình ngày trời lạnh? Vậy thì đừng bỏ qua các món lẩu được ưa chuộng hàng đầu hiện nay nhé!
Nội Dung Bài Viết
TÓM TẮT BÀI VIẾT
Lẩu thái chua cay
Món lẩu Thái trứ danh này là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là những người yêu thích các món chua cay. Hương vị chua chua hòa lẫn trong vị cay cay kích thích vị giác người ăn. Đồ để ăn cùng món lẩu này cũng rất đơn giản. Một chút bò, ít thịt gà, nước hầm xương lớn…điểm thêm vào đó là các loại rau theo sở thích của gia đình. Bạn có thể ăn cùng rau cải thảo, rau cải, rau muống…và đặc biệt là không thể thiếu nấm kim châm. Hương thơm ngào ngạo của nồi lẩu khiến bạn muốn ăn liền không thể chờ đợi. Không những vậy, món lẩu Thái chua cay này còn có màu sắc đỏ cam bắt mắt.
Lẩu mắm – Một trong các món lẩu tại nhà ngon khó cưỡng
Ai đã từng có cơ hội thưởng thức món lẩu mắm của vùng quê Tây Nam Bộ thì chắc chắn ăn một lần lại muốn lần hai. Nhắc đến cái tên thôi là bụng đã sùng sục hương thơm nồng nàn, vị mặn mà của mắm cá linh, cá sặc cùng các loại rau xanh um đủ chủng loại.
Lẩu mắm – Một trong các món lẩu tại nhà ngon hấp dẫn
Nước lẩu chua chua, nồng quyện trong mùi hương thơm của sả là đặc sản không thể thiếu trong những ngày trời se lạnh. Hơn thế nữa, cách nấu món lẩu này vô cùng đơn giản. Chỉ với chút thời gian chuẩn bị, cả gia đình đã có món ăn bá cháy thưởng thức ngày trời lạnh.
Lẩu gà lá giang
Với những ai yêu thích thịt gà thì không thể nào bỏ lỡ món lẩu gà lá giang – một trong các món lẩu tại nhà được yêu thích nhất hiện nay. Không giống vị cay nồng của lẩu Thái, lẩu lá giang có một vị chua chua đặc biệt. Vị chua ý không phải của me, của chanh mà đến từ một loại lá dân dã – lá giang. Vị chua vừa phải hòa trộn cùng vị ngọt của thịt gà mang đến hương vị số một, ăn là ghiền. Đặc biệt, lẩu gà lá giang sẽ vô cùng ngon khi ăn cùng rau muống.
Lẩu bò chấm chao – Các món lẩu tại nhà ngon dễ làm
Lẩu bò chấm chao là món ăn “gây thương nhớ” của biết bao người. Món ăn này có nguồn gốc từ Đà Lạt với hương vị vô cùng hấp dẫn. Nước lẩu có vị ngọt thanh từ thịt, cùng với đó là mùi thơm đặc trưng đến từ các topping đi kèm như đậu hũ non khiến bạn ăn một lần sẽ nghiện.
Cách thực hiện món lẩu này cũng rất dễ. Nước chấm chao đã có công thức cụ thể, bạn có thể tìm trên google. Sau đó chỉnh nấu theo khẩu vị của gia đình. Một lưu ý khi làm nước chao bạn cần lưu ý đó là hãy chọn nước chấm ủ lâu để nước lẩu chao bùi và béo.
Lẩu dê – Các món lẩu tại nhà thơm ngon khó cưỡng
Bên cạnh các món lẩu truyền thống đến từ thịt gà, thịt lợn thì món lẩu dê cũng rất được lòng các anh nhậu. Đây là món lẩu đặc sản của vùng đất Ninh Bình. Chỉ cần biết khử mùi hôi của dê là bạn đã có ngay nồi lẩu ngon lành để cả gia đình thưởng thức. Để làm sạch thịt, bạn dùng rượu trắng với gừng để làm dê hết mùi hôi đặc trưng. Sau đó, mang thịt đem đi ướp với gia vị trong một tiếng. Như vậy, thịt khi ăn lẩu sẽ ngon hơn.
Các món lẩu tại nhà ngon khó cưỡng – Lẩu dê
Về nước lẩu, bạn dùng hành tây và sả nấu cùng xương dê để nước thơm ngon hơn. Một vài lưu ý bạn cần nhớ khi sơ chế lẩu dê đó là tránh dùng thịt dê với giấm. Khi ăn lẩu dê, bạn cũng nên tránh ăn cùng dưa hấu, nước trà hay bí đỏ. Bởi những thực phẩm này kỵ nhau, ăn cùng sẽ gây rối loạn tiêu hóa.
Lẩu cá hồi
Lẩu cá hồi cũng là lựa chọn hoàn hảo cho gia đình bạn ngày trời lạnh. Hương vị đặc trưng đến từ cá hồi không chỉ hấp dẫn mà còn cực kỳ bổ dưỡng cho sức khỏe con người. Bởi vì trong cá hồi có chứa hàm lượng omega 3 lớn. Món lẩu cá hồi này rất dễ ăn, từ người già đến trẻ nhỏ đều có thể thưởng thức. Khi nấu lẩu, bạn nên lựa chọn xương đầu. Phần này có chứa nhiều sụn, khi ăn sẽ cực ngon. Khi sơ chế nước lẩu, bạn nên sử dụng các gia vị như gừng, sả, rau thơm…để khử mùi tanh của cá.
Các món lẩu tại nhà trên đây là lựa chọn tuyệt vời để gia đình bạn thưởng thức trong ngày mưa lạnh. Lẩu dễ làm với công thức đơn giản mà hương vị lại vô cùng hấp dẫn. Hãy chọn món lẩu khoái khẩu của gia đình và nhanh tay vào bếp chế biến thôi. Chúc các bạn thành công với những món lẩu trên đây.
