Từ xưa đến nay, nước đậu đen đã là một loại nước uống phổ biến, nhất là vào mùa hè. Không chỉ có tác dụng giải khát, làm mát cơ thể, khoa học đã chứng minh nước đậu đen còn mang đến những lợi ích tuyệt vời hơn thế. Vậy nước đậu đen có tác dụng gì? Hãy cùng cuocsong24h.org tìm hiểu.
Nội Dung Bài Viết
TÓM TẮT BÀI VIẾT
Tác dụng của nước đậu đen
Mọi người vẫn thường uống nước đậu đen như một thói quen để giải khát trong những ngày hè. Nhưng uống nước đậu đen có tác dụng gì thì không phải ai cũng biết. Dưới đây là một số tác dụng nổi bật của nước đậu đen khiến bạn bất ngờ.
Nước đậu đen giúp giảm cân hiệu quả
Nước đậu đen có chứa rất ít năng lượng và chất béo nhưng lại mang đến nhiều chất dinh dưỡng, giúp bạn giảm cân an toàn, hạn chế tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng. Khi giảm cân, bạn có thể uống nhiều loại nước này để có cảm giác no, hạn chế cơn thèm ăn.
Nước đậu đen chống lão hóa
Đậu đen có nhiều chất chống oxy hóa có tác dụng chống lại các gốc gây lão hóa. Đặc biệt, chất chống oxy hóa trong đậu đen có hàm lượng cao gấp nhiều lần so với những loại quả như mâm xôi, nho… Vì vậy, uống nước đậu đen sẽ giúp bạn trẻ khỏe hơn mỗi ngày.
Tham Khảo Thêm: tác dụng của nước gạo lứt rang
Làm cho làn da săn chắc và tươi tắn
Uống nước đậu đen bổ sung lượng chất lỏng cần thiết cho làn da, đồng thời mang đến lượng hợp chất anthocyanins đáng kể ngăn chặn sự “xuống cấp” của làn da. Không chỉ vậy, đậu đen cũng giàu chất sắt làm tăng lượng hồng cầu trong máu giúp cải thiện sắc tố da. Chính vì vậy, uống nước đậu đen thường xuyên bạn sẽ có một làn da hồng hào, tươi tắn và săn chắc hơn.
Ngăn ngừa bệnh cao huyết áp
Nước đậu đen có một công dụng tuyệt vời nữa là hỗ trợ kiểm soát tình trạng cao huyết áp. Đậu đen và các loại đậu nói chung chứa nhiều potassium, một chất cần thiết để duy trì huyết áp ổn định. Vì vậy, những người bị cao huyết áp thường được khuyến khích ăn hoặc uống nước đậu thường xuyên.
Phòng chống nguy cơ mắc bệnh thận
Trong Đông y, đậu đen được truyền tai với công dụng bổ thận, trị các bệnh liên quan đến tiết niệu như tiểu gắt. Đây chính là một thức uống tuyệt vời để thận của bạn hoạt động tốt hơn, tránh nguy cơ mắc bệnh.
Nước đậu đen hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
Một cốc nước đậu đen nấu chín có chứa khoảng 15 gam chất xơ. Đây cũng chính là một loại chất hỗ trợ rất tốt cho bữa ăn của người tiểu đường tuýp 1. Hơn thế nữa, đối với người bị tiểu đường tuýp 2, thức uống này còn giúp cải thiện lượng đường trong máu.
Làm cho hệ xương thêm khỏe mạnh
Thành phần của đậu đen có chứa nhiều sắt, canxi, phốt pho và kẽm. Đây đều là những chất có lợi cho việc duy trì sức khỏe cho hệ xương khớp. Canxi và phốt pho là thành phần quan trọng trong cấu trúc xương, trong khi sắt và kẽm lại đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức mạnh và độ đàn hồi của xương và khớp.
Cách nấu nước đậu đen đơn giản
Đậu đen có thể chế biến thành nhiều món khác nhau. Trong đó, nước uống phổ biến nhất được làm từ loại hạt này là nước đậu đen rang và chè đậu đen. Dưới đây là cách làm 2 loại nước uống đậu đen thơm ngon bổ dưỡng.
Chè đậu đen
Đây là món ăn đã có từ rất lâu đời nay. Tuy nhiên để nấu được món chè đậu đen ngon không phải là điều đơn giản. Chúng tôi đã tổng hợp những bước nấu dễ dàng nhất mà bất kỳ ai cũng có thể thực hiện.
Nguyên liệu để nấu chè đậu đen gồm có:
- 300 – 400g đỗ đen (lựa chọn loại hạt căng mọng, không bị sâu).
- 200g đường kính.
- 200ml nước cốt dừa.
- 10ml dầu chuối hoặc vani.
- 30g lạc (đậu phộng) khô.
Bước 1: Sơ chế và làm sạch nguyên liệu.
Cho vào một chậu nước, loại bỏ những hạt nổi trên mặt nước. Sau đó vo sạch đề khi ninh hạt đậu sẽ bở, nhừ đều và không bị sượng. Sau khi rửa cho đậu đã sạch vào nồi ngâm ngập nước trong khoảng 1 tiếng. Đối với lạc bạn nhặt sạch, bỏ hạt sâu.
Bước 2: Bắt đầu tiến hành nấu chè đậu đen.
Vớt đậu đã ngâm cho vào nồi, cho nước vào và đun trên bếp với ngọn lửa to. Khi nước sôi thì nhớ dùng muôi hớt hết bọt. Sau đó vặn nhỏ lửa nhỏ và ninh đến khi hạt đậu mềm.
Khi hạt đậu đã chín mềm, vớt hạt đậu đen ra tô, cho đường đã chuẩn bị vào ngâm khoảng 10 – 15 phút.
Bước 3: Hoàn thành món chè đậu đen thơm ngon.
Cho hỗn hợp chè với đường vào nồi nước chè đã ninh trước đó, bật bếp đun cho sôi. Bạn cũng có thể cho thêm đường cho hợp khẩu vị.
Cho lạc rang đã giã nhỏ cùng với dầu chuối và nước cốt dừa vào nồi nhỏ bắc lên bếp đun sôi rồi tắt bếp.
Cuối cùng, hãy múc chè ra ly, cho thêm nước cốt dừa kết hợp dầu chuối, lạc vỡ vào và thưởng thức thôi. Bạn cũng có thể thêm ít đá bào mát lạnh để thức uống thêm ngon hơn nhé!
Nước đậu đen rang
Khác với chè đậu đen, nước đậu đen rang có phần đơn giản hơn. Bạn chỉ cần thực hiện các bước:
Bước 1: Chọn lựa những hạt đậu đen to, khô.
Bước 2: Nhặt bỏ những hạt đậu lép, sau đó cho đậu vào chảo rang trên bếp, đảo đều tay. Lưu ý rang đậu với lửa nhỏ, rang đến khi đậu có mùi thơm và vỏ tách nhẹ ra thì tắt bếp.
Bước 3: Cho đậu đen vừa rang xong vào nồi, cho nước vào đun sôi với lửa nhỏ đến khi nước ngả sang màu đỏ nhạt. Khi đó, bạn tắt bếp để cho nước nguội hẳn. Dùng rây lọc lấy nước và cho vào chai thủy tinh có nắp đậy để dùng.
Đối với nước đậu đen rang, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2 ngày, không nên để lâu tránh gây không tốt cho sức khỏe.
Trên đây là những tác dụng của nước đậu đen? nước đậu đen có tác dụng gì? và cách nấu nước đậu đen đơn giản nhất. Chúc quý vị thành công khi chế biến loại thức uống thơm ngon bổ dưỡng này.
